Nom de l’auteur/autrice :Pauline Giraud
Je suis cheffe et chroniqueuse culinaire spécialisée en gastronomie française et art de vivre à la maison. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse et ancienne sous-cheffe au Ritz Paris, j’ai travaillé autant en haute cuisine qu’en bistronomie contemporaine. Mon expertise porte sur les produits de saison, les techniques accessibles aux amateurs exigeants et la mise en scène des repas du quotidien comme des grandes occasions. J’analyse l’actualité gastronomique tout en proposant des pistes concrètes pour cuisiner mieux chez soi. J’écris pour partager mon expérience de terrain et montrer qu’une cuisine raffinée reste possible dans une vraie maison.
